創作料理 靖浩

「和食を身近に感じてもらいたい」と、イタリアンやフレンチを採り入れたアレンジを繰り広げ、まさに創作料理の達人ともいえる田中氏。今年は新しく「女子会パーティープラン」をご用意し、「女性には北陸直送の鮮魚をカルパッチョに」と、食べる方へと想いを寄せながら美味しい冬を盛り上げてくれる。

創作和食 料理人　田中 靖浩

一流ホテルで和食の料理人として修行を積み、大阪市内の割烹料理店へ。1999年に千代田にて当店をオープンし、枠にとらわれない和食が人気。