みなさま初めまして。観心寺さんの近くにあるごはんカフェ三郎です！
私は以前、足かけ11年ほどグラフィックデザイナーという仕事に就いており、
色彩とか、書体とか、バランスに異常にこだわってしまうという後遺症があります。
例えば、日常で見かけるものに対しても、
「これ、C60 M50やなぁ…。いや、K10入ってるかな？」
「けど、もうちょっと抑えた方がこの場合はよかったんちゃうんか？」
と、すぐに4色分解してしまうのです。
しかも、解決もしないのに、独りよがりなマイこだわりをつぶやいてしまう始末。
主人にもいつも、
「もはや病気やん！」
と、ちくりと指摘されてしまいます。
そんないわば日常生活にあまり活用できそうにないデザイナー後遺症なのですが、
お店の看板ともいえる「三郎ごはん」の色味・味覚のバランスを決める際に
実はとっても役にたっているのですよ！
今やあたりまえになってきていますが、やはり、「美味しい」と感じられるのは、
目で見ても「美味しそう！」じゃなければいけませんものね。
とはいっても、毎日お店をやりながらの家族の食事作りは、時間との勝負だったりするので、お店のようにはいきません。
それでもやっぱり、「簡単・安心・栄養たっぷり」これは外せませんよね！
今日は、我が家のある日の夕食を紹介してみましょう。
父から、畑で採れたからと、玉ねぎ・スナップエンドウ・そら豆をいただきましたので、
今日はいつも以上に野菜たっぷりめでいってみます！
上の写真は、お店の倉庫に吊るしてある父の畑で採れた玉ねぎです。
どれも形もよく、詰まっていて、おいしそうですよね～
すでにお店でも使わせてもらっています！
さて、夕食の準備！！
本日のメニューは
●肉団子と新玉ねぎ・スナップエンドウのスープ煮
スナップエンドウは、先に軽く塩ゆでしたものを仕上げに入れて彩りよく。
余ったら、翌日の朝食の色味に使えるぅ！
●そら豆たっぷりのカプレーゼ
赤・白・緑のイタリアンカラーで！
仕上げにはブラックペッパーをお忘れなく。やさしい味がきりっとします。
●新玉ねぎと答志島産茎ワカメのポン酢和え
スープで加熱した玉ねぎは柔らかく甘いけど、生のシャキシャキ感もまたいい。
食感が変わると食材がかぶっていても飽きません！
どれもあっさりしていて、うちの子どもたちも大好きメニュー。
しかも、どれも簡単・スピーディー！！ 働くお母さんたちにおすすめします。
無理のない程度に季節の食材と、色々な色味・海のものと山のものなど、
バランスよく取り入れたいものですね！
