”難波津に 咲くやこの花 冬ごもり 今を（今は）春べと 咲くやこの花”
春の訪れは？梅、桜の開花はいつ頃でしょうか？
冬ごもりしていた草も花も虫たちも、春を心待ちにしている事でしょう。
でも一番心待ちにしているのは私自身かも…
今回はinfo冊子にも掲載ということで、少しだけ硬い？書きだしで始まりました「男のおつまみ」！
カンタンをモットーに、地球屋 日本酒部長こと、寒がりの小山がお届けいたしております。
今年の冬はホント寒かったですね！いや～辛かった！
頼むから早く暖かくなってくださいな～、と願ったものですが
気がつけば3月！
今回のおつまみは…実は春も旬な「しいたけ」と去り行く冬が旬の「白ネギ」を使った一品です。
しいたけ、白ねぎ、共に風邪予防に効果があるそうで、お酒を飲まない方にも食べていただきたい一品です。
[材料]
・しいたけ 大きめのもの一個
・白ネギ 半分
・めんつゆ ストレートタイプで４０～５０ｃｃ
・サラダ油 少々
[作り方]
１・しいたけは四等分くらい（大きめ）、白ねぎはぶつ切り（大きめ）に切っておく
２・フライパンに少し油を引き、１を入れてしっかり炒める
３・めんつゆを２にいれ、ひと煮立ちさせれば完成
食材を大きめに切るほうが、それぞれの食感と旨みが楽しめます。
３の所で火を止めてからめんつゆを入れ、さっと絡めるだけでも良い味わいになりますよ。
さあ、今回合わせる日本酒は、岩手県の赤武酒造「浜娘 本醸造 復活 参歳」！
まろやかな味わいと、ほんのり甘さがめんつゆの甘みと相性良く、また程よいキレが、なお心地よいですね～。
ゆった～り、まった～りと味わいながら飲みたい組み合わせですな。
春の訪れ、梅や桜を愛でながら一献、なんて如何でしょうか？ぜひ試してみてくださいね。
※赤武酒造の自社蔵が昨年平成２５年１０月、盛岡市に完成。今後はこちらの蔵でお酒を醸されて行くそうです。新しい蔵で醸された初年度のお酒が「参歳」！皆さんの舌で味わいをお確かめください。赤武酒造の詳しい情報は地球屋にお問い合わせくださいね。
