こんにちは！ 千代田にある『創作料理 靖浩』の女将 hiro*です
普段は朝から晩までお店にいる毎日ですが、おうちに帰れば３人の子どものママでもあります。
ただいま、毎日お弁当を持っていく中学生の長男のために、朝からパタパタお弁当作りに奮闘しています。
たま～にママ友と集まったりすると必ずでる会話、といえばやはり「お弁当」のこと。
みんなね、いろいろ悩みがあって
「おかず、あれもこれも入れたいのに入らない～～(泣)」
「彩りわるい～～(泣)」
「お弁当の隙間が気になる気になる～～(泣)」などなど。
そして、料理屋で働いている私に、「どうやっているの？」「どれくらい時間をかけている？」と、よくよく聞いてくれます(笑)
そこで♪
お弁当を彩りよく、きれいに仕上げるコツを紹介してみたいと思います！
と言っても、評論家ではないのでお手柔らかに (笑)
【詰め方の基本】
＊彩り３原色!!!
[赤・黄・緑]この３色があれば必ず美味しそうに見えます。
＊おかずは縦詰め!!!
基本、おかずは横にねかせたりしないで、立たせます。
皆さんおかずはそれぞれ献立考えたり、昨夜の残り物からリメイクしたり、冷凍食品を用意したり。どんな手の込んだおかずも、簡単おかずも詰め方しだいでグンと美味しそうにみえるんですよ。
では実践してみます。
【中学生のお弁当編】
～今回の献立～
おにぎり・野菜いため(昨夜の肉をリメイク)・卵焼き・ポテトベーコン巻き(まとめてつくって冷凍保存の分)・ウインナー・チキンナゲット・コロッケ(冷凍食品使いました)・カニかまきゅうり巻き・ぷちトマト
1.まずはご飯又はおにぎりの位置を決める！必ず端っことはかぎりません。どこでもOK!
2.大きなおかずや自在に形の変えられるものを奥に詰める(今回は野菜炒め)
3.野菜炒めが崩れてこないように卵焼きでロック
4.あとは順番に縦に縦におかずをたてかけていきます
5.すきまにはカニかまやぷちトマトなど、彩り良いものを詰める
6.仕切りにはレタスやバランを使うときれいです(＾＾)
どうですか？たいしたおかず入ってないけど、美味しそうにみえますよね！(自分でゆってるｗ)。できあがりまで３０分くらいでした。
つぎに♪
お弁当の隙間を埋めるのにお手軽なすきまおかずをご紹介します。
ほんとに簡単で火もレンジも使わない、私の必需品を載せちゃいます。
【すきまおかず編】
～今日の食材～
きゅうり・ちくわ・ハム・カニかま・チーズ・のり・ぷちトマトの７種類
1のりとチーズを重ねてしばらく常温に戻す！
それをクルクル巻いたらのりチーズの出来上がり♪(冷たいまま巻くと割れちゃいます)
2きゅうりはピーラーで縦にスライス!!
3ちくわは縦半分、ハムも半分。カニかま適度な大きさに切る!!
4それぞれきゅうりといっしょにクルクル巻く。ひたすら巻く!!
それぞれピックでとめたらできあがり。かわいい～～～(笑) 簡単(＾＾)
ではでは次に、せっかく作った「すきまおかず」でもう一つお弁当詰めてみます♪
【小さいお弁当箱編(幼児～低学年用)】
1.お弁当箱が小さいので、おにぎりも小さめに。
2.から揚げ(昨夜の残り物)チンして、卵焼いて。
3.後はすきまおかずだけでできちゃいました。
ハムきゅうりは詰めてからピック抜いています。
いかがでしたか？？
ほんとに、ちょっとは参考になってくれればいいなと思い、紹介してみました。
語りだすと、わたし、とまらないのでこれくらいにしておきますね(笑)
日々のお弁当、Instagramにちょこちょこアップしているので
お暇なときにでものぞいてみてくださいね♪
Instagramm → hiro.saihy
最後までお付き合いありがとうございました(＾＾)またお店でお会いしましょう♪
