【同じ食材で作る３パターンのお弁当】
皆様こんにちは(＾＾)創作料理 靖浩 女将のhiro*です♪こちらのコラム、2回目の登場です♪今回も私の日々のお弁当生活からちょこっとご紹介♪♪
さて！毎日のお弁当となると、お決まりのブーイングといえば！
『いつも中身、同じーーー(*_*)』
て、そりゃ仕方ないんだって！ 1個や2個のお弁当のために毎回食材そろえてられない(笑)これが母の本音ですよね。
でもちょっとした工夫で、ぜんぜんちがったおかずが簡単にできあがるので
少しご紹介したいと思います～～♪
まず、今回の食材はこちら♪
冷蔵庫にあったもの、だしてみました。
・ 卵
・ 人参
・ ピーマン
・ チキンナゲット
・ ロースハム
・ 豚肉(小分けして冷凍していたものを解凍しました)
・ 蓮根
・ きゅうり(冷蔵庫にありましたが今回使ってません笑)
そんなに特別なものはないですよ、ほんとにいつもあるものです。特にチキンナゲットとかはお弁当に役立つけど、一袋買うと余りますよね……これも使っていきましょう！！
まず、一つ目のお弁当♪
メニューは
・肉巻きおにぎり
・カラフル卵焼き
・蓮根きんぴら
・チキンナゲット
・プチトマト
① 固めに握ったおにぎりに豚肉をまきつけてフライパンでコロコロ焼きます。焼き目がついたら、砂糖とおしょうゆあわせたタレをフライパンでからめる！ちょうどいい照りがつけばOK♪
② いつもの卵焼きにみじん切りにした人参、ピーマンをいれて焼きます♪
③ 蓮根と薄切り人参をきんぴらにします！我が家は仕上げにかつお節をまぶすのが流行りです♪
④ チキンナゲットは焼くだけ、プチトマトは色添えに♪♪
つづいて、同じ食材で二つ目のお弁当♪
メニューは
・肉巻き野菜
・蓮根とチキンのハンバーグ
・卵とハムのスクランブルエッグ
・手まりおにぎり
・プチトマト
① 細切りにした人参・ピーマンを３０秒レンチン♪やわらかくなった野菜を豚肉で巻いて、フライパンでコロコロ焼きます。タレでからめて照りがつけばOK♪
② 蓮根をこまかくみじん切り、チキンナゲットもみじん切りにしちゃいます。片栗粉と少しの溶き卵、塩コショウを混ぜて形を整え、両面カリッと焼きます♪チキンナゲットの活用例です(＾＾) 味付けもほぼいりません～♪
③ さっきの残った溶き卵とハムでスクランブルエッグに♪
つづいて、三つ目のお弁当♪もちろん食材は同じ♪
メニューは
・豚肉のピカタ
・蓮根照り焼きおにぎり
・チキンと野菜の炒め物
・お花ハム
・プチトマト
① 溶き卵を用意します。だしとしょうゆで味をつけたら、一口大に切った豚肉を卵にくぐらせて焼きます♪火が通ればOK♪
② 蓮根は軽く小麦粉をまぶします。フライパンで両面焼いてからタレを絡めます。照りがつけばOK♪おにぎりの上に乗っけてできあがり♪
③ チキンナゲット、人参、ピーマンをそれぞれ１㎝くらいにきります。人参はレンチン４０秒ほどしておきます。あとはフライパンで一気にいためて、お好きな味付けに♪
ちなみに我が家ではシンプルに塩コショウのみとか、焼肉のタレ、ガーリックバターを使うこともあります♪
④ 彩りにハムやプチトマトを♪
さて、ここで紹介している『タレ』これは濃口醤油とお砂糖を同量あわせて一旦煮立たせたものです。我が家では多めにつくって、ストックしています♪
とても便利で毎朝助かりますよ～本来はお店でつくってもらう万能タレがあるのですが
それを知りたい方!!!! 「靖浩」へGO～ですよ♪遠慮なく聞いてくださいね♪
同じ食材でつくる３パターンのお弁当、いかがでしたか？ まだまだネタはたくさんあります(笑) 知りたい方はぜひ気軽にお声かけくださいね♪♪またお店でお会いしましょう♪♪
